الفيتامينات ,أهمية الفيتامينات للجسم ومصادرها ,نقص الفيتامينات – منوعات

الفيتامينات هي مجموعة من المواد التي يحتاجها الجسم إلى العمل بشكل صحيح ، حيث من الضروري لنمو الخلايا وأداء وظائفها بالطريقة الطبيعية ، وهناك ثلاثة عشر نوعًا من الفيتامينات الأساسية وتم تقسيمها إلى فئتين ؛

الفئة الأولى هي الفيتامينات المذاب بالدهون وتشمل كل من فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك. يتم تخزين هذه الفيتامينات في أنسجة الجسم الدهنية ، ويكون امتصاصه في الجسم أسهل مع وجود الأطعمة الدهنية ، في حين أن الفئة الثانية هي الفيتامينات المقلدة في الماء وتشمل Vitamin c ، ومجموعة من الفيتامينات B ، وهي الريبوفلافين ، النياسين ، فيتامين B5 ، فيتامين B6 ، البيوتين ، الفوليك ، وفيتامين B12 ، حيث فيتامين B12 هو الوحيد من هذه الفئة التي يمكن تخزينها في الكبد لعدة سنوات ، في حين أن الباقي يتعرض للبول.

هناك وظيفة مهمة لكل من هذه الفيتامينات في الجسم ، وقد يؤدي نقص فيتامين محدد إلى مشاكل صحية.

تجدر الإشارة إلى أن معظم الناس يمكنهم الحصول على جميع الفيتامينات التي يحتاجونها من خلال اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ومصادر البروتين الخالية من الدهون. لكن البعض لديهم احتياجات غذائية خاصة قد لا يكونون قادرين على الالتقاء من خلال النظام الغذائي وحده ، مثل المسن والنساء الحوامل والبعض الآخر ؛ لذلك ، يُنصح الطبيب بأخذ مكملات غذائية لفيتامينات معينة

أهمية الفيتامينات للجسم ومصادرها

فيتامين أ

فيتامين (أ) له دور رئيسي في عملية الرؤية ، ويساعد الجسم على مكافحة العدوى من خلال تعزيز الجهاز المناعي. أحد الأطعمة الغنية بفيتامين أ هو ما يأتي:

الكبد.

الحليب المدعوم من فيتامين أ.

الفواكه والخضروات البرتقالية مثل الجزر والأفعال والبطاطا الحلوة.

الخضروات الورقية الخضراء الداكنة مثل السبانخ والملفوف والملفوف المجعد.

ب الفيتامينات

فيتامينات B ، التي تشمل الثيامين ، الرماديوفلافين ، النياسين ، فيتامين B5 ، فيتامين B6 ، البيوتين ، الفولات ، وفيتامين B1 ، مما يساعد على بناء الطاقة وإطلاقها عندما يحتاج الجسم إليها ، حيث يشارك في إنتاج خلايا الدم الحمراء.

من بين الأطعمة الغنية بالفيتامينات ب:

الحبوب الكاملة مثل القمح والشوفان.

اللحوم والدواجن.

بيض.

الأسماك والمأكولات البحرية

منتجات الألبان مثل الحليب والحليب.

الخضروات الورقية الخضراء.

الفاصوليا والبازلاء.

فيتامين ج

من المهم فيتامين C الحفاظ على أنسجة الجسم مثل العظام واللثة والأوعية الدموية ، حيث أنها تساعد على التئام الجروح ومقاومة العدوى. أحد الأطعمة الغنية بفيتامين C هو ما يلي: الأحماض مثل البرتقال.

الفلفل الأحمر الحلو.

يشم.

الفراولة.

كيوي.

الطماطم.

بروكلي.

كرنب.

فيتامين د

يحتاج الجسم إلى فيتامين (د) لبناء عظام وأسنان قوية ، حيث يتم إنتاجه في الجلد عند تعرضه للشمس ، ويمكن أيضًا الحصول عليه من الأطعمة التي نتناولها ، لأنه يساعد الجسم على امتصاص كمية الكالسيوم التي يحتاجها. أحد الأطعمة الغنية بفيتامين (د) هو ما يلي:

الحليب المدعوم من فيتامين د

حبوب منع الحمل بدعم من فيتامين د

صفار البيض.

سمكة. الكبد. فيتامين هـ يحمي فيتامين هـ. أحد الأطعمة الغنية بفيتامين E هو ما يلي:

الحبوب الكاملة مثل القمح والشوفان.

جرثومة القمح.

غناء والبذور.

الخضروات الورقية الخضراء.

الزيوت النباتية مثل زيت عباد الشمس وزيت الكانولا وزيت الزيتون. صفار البيض.

فيتامين ك

فيتامين K يساعد في تكثيف الدم والتوقف عن النزيف. أحد الأطعمة الغنية بفيتامين K هو ما يلي:

الخضروات الورقية الخضراء.

منتجات الألبان مثل الحليب والحليب.

بروكلي.

زيت فول الصويا.

نقص فيتامين

قد يؤثر نقص العناصر الغذائية على الصحة ، وقد تظهر الأعراض والآثار الجانبية لهذا النقص ؛ عندما يكون التعب والصداع من بين الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا ، وهناك بعض الآثار الجانبية والأعراض التي يمكن أن تشير إلى نقص المغذيات المحددة ، وهي كما يلي:

يمكن أن يشير خدر أو خدر في اليدين أو القدمين إلى نقص في فيتامينات B. يمكن أن يشير التعب والضعف وآلام العضلات إلى نقص فيتامين D. يمكن أن يكون فقدان الذاكرة علامة على نقص فيتامين B12.

يمكن أن تشير القرحة عن طريق الفم أو التعب أو الشعر الرمادي إلى نقص حمض الفوليك. ضعف الرؤية الليلية ، أو ظهور النتوءات على الذراعين من الخلف ، أو يمكن أن يشير قشرة الرأس إلى نقص فيتامين أ.

سمية الفيتامينات

على الرغم من الفوائد المتعددة للفيتامينات ، فإن تناول كميات كبيرة منها يمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة ، والفيتامينات المذاب بالدهون مثل فيتامين أ وفيتامين (د) هي من بين الأكثر سخونة ؛ لأنه يتم تخزينه في أنسجة الجسم. أما بالنسبة للفيتامينات المذاب في الماء ، على الرغم من أن الجسم لا يمكنه تخزينه ، فقد يسبب بعض فيتامين C وبعض فيتامينات B أيضًا سمية.

هنا نذكر بعض آثار بعض الفيتامينات:

تسبب سمية فيتامين (أ) الصداع والطفح الجلدي والشعر الخشن وتساقط الشعر وجفاف أو تقشير الجلد وتكسير الشفاه. تؤدي الزيادة في فرط فيتامين (د) فيتامين D في أعراض مثل الغثيان والقيء والتبول المفرط والحكة والضعف وأحجار الكلى. جرعات عالية جدًا من فيتامين C يمكن أن تسبب الغثيان أو الإسهال أو الصداع أو الغازات أو حصوات الكلى.

الفيتامينات المهمة للجسم

فيتامين أ

يحتوي فيتامين (أ) على العديد من الوظائف المهمة في جسم الإنسان ، وربما أهمها هي: الحفاظ على الأسنان والعظام الصحية ، بالإضافة إلى حماية الأغشية المخاطية ، والجلد من التعرض إلى المشكلات الصحية ، وعدم وجود هذه الفيتامينات ، والخضروات ، والخضار ، والورقات الخضراء ، والألواح الخضراء ، والألواح الخضراء ، والورقات الخضراء ، والورقات الخضرة ، والورقات الخضرة ، والورقات الخضراء ، والورقات الخضراء ، والورقات الخضراء. نحو الخس الأخضر والسبانخ ومولوكيا ، بالإضافة إلى وجوده في صفار البيض والحليب ومشتقاته ، والكبد ، ولحم البقر ، والأسماك من جميع الأنواع.

فيتامين د

يساعد فيتامين (د) أنسجة الجسم على امتصاص الكالسيوم من الطعام ، مما يجعل من المهم الحفاظ على العظام والأسنان القوية والصحية ، ويؤدي نقصه إلى التعرض لمرض الطقوس ، ويمكن الحصول على عظام ونعومة من العظام ، كما أنه يمكن الحصول على فيتامين (د) عند تعرضها لضوء الشمس ثلاث مرات في الأسبوع لمدة لا تزيد عن خمسة دقائق. السردين ، بالإضافة إلى الحبوب والحليب ومشتقاته والبيض والفطر. فيتامين E. فيتامين E هو واحد من أهم مضادات الأكسدة التي لها دور فعال في تحفيز الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء ، وهو واحد من الفيتامينات التي يصعب تناقصها في جسم الإنسان عند إنتاجها ذاتيًا ، كما أنها متوفرة في العديد من العناصر الغذائية مثل: الأفوكادو ، كيوي ، والخضروات مع الأوراق الخضراء ، وكذلك الذرة. يلعب فيتامين K. فيتامين K دورًا مهمًا في تخثر الدم ، ويزيد نقصه من سهولة النزيف عند تعرضه للجروح ، وهناك العديد من المصادر الغنية بفيتامين K ، وأهمها: Parsleyو الملفوف والحبوب الكاملة والخضروات الورقية والأسماك من جميع الأنواع والبيض والكبد ولحم البقر والأفوكادو والكيوي.

الفيتامينات تساعد على النمو

تعزز الفيتامينات والمعادن مناعة الجسم ، لأنها تساعد الخلايا والأعضاء في الجسم على أداء وظيفتها ، والمساهمة في نمو الجسم وتطوره ، لذلك من الضروري اتباع نظام غذائي صحي ؛ للحفاظ على صحة الجسم ومساعدته على النمو.

ونظهر بينما أبرز الفيتامينات التي تساعد على النمو بشيء من التفصيل:

فيتامين أ

فيتامين (أ) هو فيتامين يساهم في تعزيز النمو وإصلاح الأنسجة والعظام ، بينما يأتي البيان أبرز الفوائد التي يوفرها فيتامين (أ) للجسم:

إنه يساهم في الحفاظ على سلامة العيون. أنه يحسن الاستجابة المناعية. يحافظ على بشرة صحية وأغشية مخاطية.

إنه يعزز مقاومة الجسم للعدوى.

إنه يساهم في استقلاب الدهون وإنتاج خلايا الدم الحمراء.

فيتامين ب

مجموعة فيتامين ب هي فيتامين مهم ، ويأتي بيان فوائد فيتامين ب من جميع الأنواع ببعض التفاصيل:

فيتامين ب 1:

فيتامين ب 1 ، المعروف باسم الثيامين ، هو فيتامين يساعد الأطفال على النمو ؛ إنه يحول الكربوهيدرات إلى طاقة ، لأنه يساعد في نمو وتطور القلب والجهاز العصبي ، بالإضافة إلى دوره المهم والضروري في تطور الدماغ وتطوره.

فيتامين ب 2:

فيتامين B2 ، المعروف باسم الريبوفلافين ، هو فيتامين يساعد على النمو ، ويحافظ على الجلد والرؤية الصحية ، وهو أحد الفيتامينات اللازمة لنمو الأعصاب والعظام والعضلات.

فيتامين B5يعد فيتامين B5 ، المعروف باسم حمض البانتوثنيك ، فيتامين مهم ، بالإضافة إلى دوره في تنظيم هرمونات الإجهاد ومستوى الأجسام المضادة في الجسم ، ويساعد أيضًا في استقلاب البروتينات والدهون.

أفيتامين ب 6يساعد فيتامين B6 ، المعروف باسم البيروكسيدين ، في استقلاب الكربوهيدرات والبروتينات والدهون ، ويساهم أيضًا في تكوين خلايا الدم الحمراء الجديدة ، بالإضافة إلى أنه يساهم في تطور الدماغ والجهاز العصبي.

فيتامين ج

يساعد فيتامين C في النمو ، لأنه يساهم في تعزيز العظام والأسنان ، وكذلك أهمية فيتامين C في إنتاج الكولاجين وإصلاح الأنسجة.

فيتامين د

فيتامين (د) يساعد في بناء العظام والأسنان.

تجدر الإشارة إلى أن فيتامين (د) هو أحد الفيتامينات المهمة لنمو وتطور الهيكل العظمي ، كما أنه يساهم في تنظيم التمثيل الغذائي المعدني في العظام.

بالإضافة إلى أنه يساهم في الحفاظ على مستويات الكالسيوم والفوسفور ضمن المعدل الطبيعي ، فإن فيتامين (د) يعزز قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم الذي يحتاجه للنمو ، والحفاظ على سلامة العظام والأسنان.

اخترنا هذه المقالات 👇